食中毒のニュースが聞かれる時期になりましたが、その話になると私は食中毒が出ているのは同じ弁当を複数人食べてるから弁当店が多く見えるが、普通の食堂でも出ている可能性があるが、ファミレスのように、別々の物を注文するケースだとそれが原因だと特定できないから表面化しないだけだと言います。
そうすると、大抵の人はそんなこと言ったらどこにも食事に行けないと言います。
それを防止するために、保健所は、食品等事業者に対して食品検査を行っていますが、それだって、検査されて菌が出ないように事前に一度過熱した食材を事業者は検査所に持っていっているわけです。
しかし、平成７年７月からPL法が制定され、食中毒を起こした事業者に対して損害賠償が請求することができることから、あらかじめ保険に加入している事業者も多いはずです。
